นายพอลล์ กาญจนพาสน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่ม บริษัท บางกอกแลนด์ จำกัด (มหาชน) หรือ BLAND กล่าวถึงแผนการดำเนินธุรกิจในช่วงปลายปี 2564 ทางบริษัทฯ ได้เริ่มโครงการก่อสร้างโรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย โดยได้จัดพิธีบวงสรวงและยกเสาเอกโรงเรียน บริเวณพื้นที่ลานริมทะเลสาบเมืองทองธานี ซึ่งได้รับเกียรติจากเอกอัครราชทูตฝรั่งเศส ประจำประเทศไทย ฯพณฯ ท่าน ตีแยรี มาตู พร้อมภริยา เป็นประธานในพิธีกดปุ่มเริ่มการก่อสร้างอย่างเป็นทางการ สำหรับโรงเรียนสอนประกอบอาหาร เลอโนท ประเทศไทย ชื่อเต็ม คือ Lenôtre Culinary Arts School Thailand เป็นโรงเรียนสอนศิลปะการทำอาหารสัญชาติฝรั่งเศส ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ. ศ.
ศ. 2514 ในเมืองปารีส โดยเชฟชาวฝรั่งเศส กัสตง เลอโนท ดำเนินการเปิดสอนหลักสูตรศิลปะการทำอาหาร สำหรับผู้ที่มีความใฝ่ฝันอยากจะเป็นเชฟมืออาชีพมายาวนานกว่า 50 ปี การเปิดบริการในไทยถือเป็นแห่งแรกของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยบางกอกแลนด์ได้ทำสัญญากับเลอโนท ปารีส เป็นระยะเวลา 10 ปี ทั้งนี้ การก่อสร้างจะแล้วเสร็จ พร้อมเปิดการเรียนการสอนทั้งหลักสูตรระยะสั้นและระยะยาวให้แก่นักเรียนในประเทศไทยและจากนานาชาติ ช่วงปลายปี 2565
คุณค้นพบว่าตัวเองหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่เมื่อไหร่? ผมเริ่มฝึกทำอาหารกับยายและแม่ของผมตั้งแต่ผมอายุเพียง 7 หรือ 8 ขวบ ผมไม่ได้กินเก่ง แต่ผมชอบที่จะชิมทุกอย่าง แม่ของผมเป็นคนทำอาหารเก่งมากและชอบทำอาหารให้คนรอบข้างกิน ช่วยอธิบายสไตล์การทำอาหาร ขนมอบ และ/หรือของหวานของคุณหน่อยค่ะ? สไตล์การทำอาหารของผมเป็นเน้นแบบดั้งเดิม ทั้งในแง่ของพื้นฐานและรสชาติ ผมไม่เชื่อว่าการใช้ส่วนผสมที่มากเกินไปจะทำให้อาหารอร่อยได้ มันอยู่ที่ทำให้ถูกปากมากกว่าด้วยส่วนผสมที่เรียบง่าย คุณภาพดี และเป็นไปตามฤดูกาล มีขนมหรืออาหารอะไรที่คุณชอบทำหรือชอบรับประทานบ้างไหมคะ? ผมชอบทำอาหารจากปลาและอาหารทะเล เพราะสนุกและเข้ากันได้ง่ายกว่าเนื้อสัตว์ แต่เนื้อสัตว์ก็น่าสนใจเหมือนกันครับ เพียงแต่ต้องอาศัยเทคนิคและความแม่นยำในกระบวนการปรุง คุณจะนำอะไรมาสร้างความสำเร็จให้กับ เลอโนท ที่อิมแพ็คบ้างคะ? ความหลงใหลในงาน แรงบันดาลใจ และประสบการณ์ของผมที่มีให้กับเชฟมือใหม่ที่กำลังมองหาการฝึกอบรมและแนวทางเพื่อประสบความสำเร็จในอนาคต และแน่นอนว่าต้องรักและเข้าใจในมาตรฐานและคุณภาพของ เลอโนท ด้วยครับ คุณเป็นเลิศในด้านใดในแง่ของทักษะการทำอาหารคะ?
ธุรกิจ 18 ธ. ค. 2563 เวลา 9:39 น. 536 "อิมแพ็ค" เผยโควิด-19 กระทบแผนธุรกิจใหม่ เลื่อนเปิดตัวโรงเรียนสอนทำอาหาร "เลอโนท" เชนดังจากฝรั่งเศสเป็นแห่งแรกในเอเชียไปอีก 1 ปี เป็นเดือน ม. 2565 แทน ทุ่มงบลงทุนกว่า 1 พันล้านบาท ตั้งเป้าเสริมแกร่งธุรกิจจัดเลี้ยงและไมซ์ นายพอลล์ กาญจนพาสน์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท อิมแพ็ค เอ็กซิบิชั่น แมเนจเม้นท์ จำกัด ผู้บริหารศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี กล่าวว่า พอเกิดวิกฤติโควิด-19 ส่งผลให้บริษัทฯจำเป็นต้องเลื่อนการเปิดตัวธุรกิจใหม่ โรงเรียนสอนทำอาหารเลอโนท (LENOTRE) ซึ่งเป็นเชนโรงเรียนสอนทำอาหารสัญชาติฝรั่งเศส มีชื่อเสียงแข็งแกร่งและโดดเด่น เคยจัดเลี้ยงงานระดับโอลิมปิกและยูฟ่าแชมเปียนลีกส์มาแล้ว โดยจากเดิมมีกำหนดเปิดตัวในเดือน ม. 2564 เลื่อน 1 ปีไปเปิดในเดือน ม.
หยาง หยวนซิง, ประธานและซีอีโอ เลอโนโว มาแจ้งแก่ท่านสื่อมวลชนเพื่ อการประชาสัมพันธ์ มร.
ย. ปีหน้า โดยวางไว้ให้อยู่ที่อาคารเดียวกับโรงแรมอีสติน เลควิว ริมทะเลสาบเมืองทองธานีซึ่งรอปรับปรุงบนโครงสร้างอาคารเดิมและรีแบรนด์ใหม่ คาดส่วนของโรงแรมใช้งบปรับปรุง 200 ล้านบาท สำหรับห้องพัก 200 ห้อง วางตำแหน่งเป็นโรงแรมระดับ 4 ดาว ขณะนี้อยู่ระหว่างพิจารณาเลือกแบรนด์จากเชนรับบริหารโรงแรมรายใหม่ มาเสริมทัพเชนแอคคอร์ (Accor) ซึ่งปัจจุบันรับบริหารโรงแรมในอิมแพ็ค เมืองทองธานี อยู่ 2 แห่ง ได้แก่ โนโวเทล กรุงเทพฯ อิมแพ็ค และไอบิส กรุงเทพฯ อิมแพ็ค ด้านสถานการณ์ธุรกิจโรงแรม 2 แห่งดังกล่าว ผลการดำเนินงานในเดือน พ. ที่ผ่านมากลับมาดีขึ้น มีกำไรเป็นเดือนแรก หลังจากผ่านช่วงเวลาแห่งความท้าทาย เนื่องจากลูกค้ากว่า 90% ของโรงแรมเป็นผู้ที่มาร่วมงานจัดแสดงสินค้าที่อิมแพ็ค เมืองทองธานี เมื่ออิมแพ็คฯต้องปิดให้บริการชั่วคราว 3 เดือนหลังรัฐมีคำสั่งล็อคดาวน์เมื่อเดือน มี. ที่ผ่านมา แม้ปัจจุบันรายได้จากการจัดแสดงสินค้าจะฟื้นตัวแล้ว 80-90% จากงานในประเทศ แต่ก็ยังขาดงานต่างประเทศ จึงไม่มีลูกค้าต่างชาติมาเติมเต็มอัตราเข้าพักโรงแรมเช่นภาวะปกติ