บดเห็ดฟางแห้งให้ละเอียด ผสมด้วยแป้งมันสำปะหลัง กระเทียม พริกไทย เกลือป่น และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำอุ่นทีละน้อย พร้อมกับนวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นแท่งขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง ๔ ซม. หรือตามขนาดที่ต้องการ ๒. นึ่ง ๓๐ นาที ผึ่งให้เย็นหรือเก็บในตู้เย็น ๑ คืน ๓. หั่นตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ ๔. ผึ่งแดดให้แห้ง ใช้ภาชนะปิด เก็บในที่แห้ง ๕. นำมาทอดเมื่อรับประทาน เทคนิค ๑. การเก็บแท่งข้าวเกรียบในตู้เย็น ๑ คืน ทำให้หั่นได้ง่ายขึ้น ๒. การตากข้าวเกรียบให้แห้ง ใช้เวลาประมาณ ๒ วัน ๓. การทอด ควรทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลาง และมากพอ เพื่อให้ข้าวเกรียบพองตัวทั่วกันหมด ๔. เมื่อทอดแล้ว ให้นำขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก แกงหองเห็ดฟางแห้ง ปกติ แกงหอง จะใช้หน่อไม้แห้งหั่นเป็นเส้นฝอยต้มกับหมูสามชั้นให้มีรสเค็มหวานเช่นเดียวกับหมูต้มเค็ม ในครั้งนี้จะใช้เห็ดฟางแห้งแทนหน่อไม้แห้งหั่นฝอย ส่วนรสชาติจะคงเดิมไว้ หมูสามชั้น ๑๐๐ กรัม(๑ขีด) ถั่วลิสงคั่ว ๑/๔ ถ้วย กระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ๑. แช่เห็ดฟางแห้งในน้ำเย็น ๒๐ นาที พักให้สะเด็ดน้ำ ๒. ผักกระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกละเอียดกับน้ำมันพืชเล็กน้อยพอเหลือง ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดต่อไปให้หอม ๓.
เห็ดหอมแห้งถ้านำมาปรุงอาหารเลยจะมีเนื้อเหนียว ไม่น่ารับประทาน โดยมากจะนำมาปรุงรสและเคี่ยวให้สุกนุ่มก่อนวิธีคือนำเห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม นำเห็ดและน้ำแช่เห็ดไปเคี่ยวพร้อมกับปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล เกลือ และขิงทุบ เคี่ยวจนเห็ดสุกนุ่ม แล้วจึงนำไปปรุงอาหารอย่าง ข้าวอบ ผัดผัก ฯลฯ ส่วนน้ำซอสที่เคี่ยวเห็ดหอมยิ่งมีรสอร่อย สามารถเก็บเอาไว้ปรุงน้ำซุปได้เช่นเดียวกัน
จำหน่ายเห็ดหอมแห้ง ขายส่งเห็ดหอมแห้ง ขายเห็ดหอมแห้ง ขนาดบรรจุ: 5-10-25-50 กิโลกรัม หมวดหมู่: เครื่องเทศและสมุนไพร รหัสสินค้า: รายละเอียดเห็ดหอมแห้ง เห็ดหอมแห้งคุณภาพดีผลิตจากเห็ดหอมสด 100% ผ่านการคัดสรรคุณภาพด้วยความใส่ใจมาตั้งแต่ขั้นตอนการจัดเก็บ ตลอดจนขั้นตอนการผลิตที่ตรงตามมาตรฐานเพราะทางโรงงานเราได้ใช้เป็นวัตถุดิบในการทำเครื่องปรุงรสของเราเองเพื่อส่งออกไปยังต่างประเทศลูกค้าจึงมั่นใจได้ว่าสินค้าของเราจะต้อง สะอาด อร่อย ถูกหลักอนามัยและราคาถูก มีใบรับรองคุณภาพจากโรงงาน เห็ดหอมแห้ง ตรา Food day ทำไมต้องเลือกซื้อเห็ดหอมแห้งจากเรา 1. คุณภาพเห็ดหอมแห้งเราได้คัดแล้วว่ามีคุณภาพที่ดี เพราะทางโรงงานเราใช้ผลิตเครื่องปรุงรสส่งออกเองด้วย 2. เห็ดหอมแห้งราคาถูกกว่าท้องตลาด 3. โรงงานเรามีที่เก็บเห็ดหอมแห้งที่ได้มาตรฐาน 4. เห็ดหอมแห้งสะอาดปลอดภัย 5. เห็ดหอมแห้งของเราผ่านการตรวจสอบคุณภาพ 6. เห็ดหอมแห้งของเราได้มาตรฐานส่งออก 7.
เคยได้กินยำ แล้วแม่ค้าเค้าให้เลือกว่าจะใส่อะไรบ้าง แล้วมีเห็ดอยู่ชนิดนึงเป็นหนึ่งในตัวเลือก แล้วเราก็ชอบมากๆแต่เรียกมันไม่ถูกว่า ได้แต่บอกไปว่า "เอาอันนี้น่ะคะ" แล้วก็ชี้ไปที่มัน.... เลยอยากจะรู้ว่าเพื่อนๆ เรียกมันว่าเห็ดอะไรคะ ถามใครหลายๆคนรอบตัว ก็ได้คำตอบไม่ซ้ำกัน ช่วยไขข้อข้องใจให้ทีนร้า...!!! แสดงความคิดเห็น
๓ กรัม กาก ๑. ๐๔ กรัม เถ้า ๐. ๖๒ กรัม ไขมัน ๐. ๙๔ กรัม ไวตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ๕. ๑ กรัม การแปรรูปเห็ดฟางสดเป็นเห็ดฟางแห้งไม่ทำให้โปรตีนในเห็ดสูญเสียไป เมื่อนำเห็ดฟางสด ๑ กก. มาแปรรูปจะได้เห็ดฟางแห้งประมาณ ๑๐๐ กรัม(๑ขีด) ในเห็ดฟางแห้ง ๑๐๐ กรัม จะมีโปรตีนประมาณ ๒๐ กรัม ดังนั้น การปรุงอาหารจากเห็ดฟางสดและเห็ดฟางแห้งจะช่วยส่งเสริมให้อาหารนั้นมีโปรตีนเพิ่มขึ้น การแปรรูปเห็ดฟางสดเป็นเห็ดฟางแห้ง วัสดุและอุปกรณ์ ๑. เห็ดฟางสด ๒. ตู้อบปรับอุณหภูมิที่มีระบบถ่ายเทอากาศ ๓. อุปกรณ์ที่ใช้ในการแปรรูป เช่น มีด เขียง กระด้ง ชามกะละมัง กระชอน ฯลฯ วิธีทำ ๑. ตัดแต่งก้านเห็ดฟาง ล้างด้วยน้ำให้สะอาด ผึ่งในที่ร่มให้สะเด็ดน้ำ ๒. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามความยากของดอกเห็ด เพื่อทำให้แห้งได้ง่ายขึ้น ๓. นำเห็ดฟางที่หั่นแล้วมาใส่กระด้ง ตากแดดประมาณ ๒ แดด หรืออบในตู้อบที่มีระบบถ่ายเทอากาศ อุณหภูมิ ๕๐ องศษเซลเซียส ประมาณ ๔๘ ชม. จนแห้งสนิท ๔. เก็บเห็ดฟางแห้งในถุงพลาสติก ปิดปากถุงให้แน่น ๕. เห็ดฟางสด ๑ กก. จะได้เห็ดฟางแห้ง ๑๐๐ กรัม(๑ ขีด) การประกอบอาหารจากเห็ดฟาง ข้าวเกรียบเห็ดฟางแห้ง ส่วนผสม เห็ดฟางแห้ง ๑ ถ้วย แป้งมันสำปะหลัง ๑ ถ้วย กระเทียมบดละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ๑ ช้อนชา น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา ๑.
สรรพคุณน่ารู้ของ เห็ดหอม ที่มากกว่าความอร่อย เห็ดหอม หรือชื่อ ทางการ Shiitake mushroom มีแหล่งกำเนินที่ ประเทศจีน ญี่ปุ่น อินโดนีเซีย และไต้หวัน เป็นสิ่งมีชีวิตในกลุ่มฟังไจ ( fungi) ประเภทเห็ด ( mushroom) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Lentinus edodes (Berk. ) Sing. มีลักษณะเป็นรูปทรงกลม ผิวมีขนรวมกันเป็นเกล็ดหยาบๆ สีขาวกระจายอยู่ทั่วไป และมีกลิ่นหอมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จึงได้ชื่อว่า เห็ดหอม ชาวจีนนิยมนำมาใช้เป็นประโยชน์เป็นยาอายุวัฒนะ เนื่องจากในเห็ดหอมมี วิตามิน และเกลือแร่มากมายหลากหลายชนิด เช่น วิตามินบี กรดอะมิโน ซิลิเนียม กรดโฟลิค สังกะสี วิตามินดี ประโยชน์ และสรรพคุณของเห็ดหอม เห็ดหอมมีประโยชน์ต่อร่างกายและเต็มไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุมากมาย ประโยชน์ต่างๆ ได้แก่ ฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย ฤทธิ์ต้านเชื้อรา ฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฤทธิ์ลดคอเลสเตอรอล ประโยชน์ของเห็ดหอม มีดังต่อไปนี้ 1. ลดระดับคอเลสเตอรอล สารอิริตาดีนีนเป็นกรดอะมิโนที่มีในเห็ดหอม มีการศึกษาทดลองหนูทดลองพบว่าเห็ดหอมสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ และยังมีสารสเตอรอล ที่จะช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ได้ดี 2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เห็ดหอมมีสารเบต้ากลูแคน ที่จะช่วยส่งเสริม ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ให้แข็งแรง โดยจากการศึกษาพบว่า การรับประทานวันละ 5-10 กรัม ติดต่อกันประมาณ 4 สัปดาห์ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้นจริง 3.
เก็บเห็ดรวมหลากหลายชนิด โคกแห้งๆยังได้แกงอยู่??? - YouTube